一、基本情况
近年来，江西省吉安市永新县立足本土特色餐饮美食享誉省内外的基础优势，紧扣高质量发展主题，聚焦美食产业全生命周期发展需求，探索推出美食产业链“一件事”，积极布局美食供应链，不断打造美食宣传链，创新推出了美食产业发展“一类事”服务改革，推动了永新美食产业从分散经营向集群发展升级，为县域经济培育新的增长极，实现政务服务效能与产业发展活力的双向提升。
二、主要成效
永新美食产业发展“一类事”服务改革，精准破解了审批梗阻、服务分散等经营痛点问题，积极构建了统一供应、特色保障的标准供应体系，集中打造了出圈媒体、以赛兴业的全域宣传矩阵，推动永新美食产业实现跨越式发展，成为县域经济的“特色增长引擎”。
一是产业规模持续扩张，市场版图不断扩大。截至目前，县内外永新菜馆数量突破3000家，其中，新增经营企业18家，产业集聚效应显著增强。
二是审批效能大幅提升，营商环境持续优化。食材供应加工、美食餐饮两类企业的审批时限从改革前的15个工作日压缩至最快2个工作日，审批效率提升70%以上；通过减少重复材料提交、简化办理流程，企业办事时间成本降低 80%。
三是品牌影响力全面提升，美食口碑持续向好。永新血鸭荣获2025年江西省休闲乡土特色菜金奖。《原味乡间·永新篇》等专题纪录片，累计播放量突破亿次，让永新美食通过屏幕走进千家万户。
三、经验做法
一是助力高效经营，推出美食产业链“一件事”集成服务。在县政务服务中心大厅线下开设美食产业链专窗，将相关审批事项统一整合成一套材料、一次申请，实现线下“一窗受理、一站通办”。同时，梳理整合相关网办事项，全部接入江西政务服务网，实现“美食产业链一件事”网上办、掌上办。企业提交申请后，相关部门通过“并联审批、多证联发”，食材供应加工、美食餐饮两类企业的审批时限压缩至为最快2个工作日，审批效率提升70%以上。
二是赋能品质升级，提供美食供应链“一站式”解决方案。积极构建标准化、集约化永新食材供应体系，在重点城市设立永新美食净菜配送分中心，推行“三统一”供应模式——从源头集中采购食材，通过专业化分级加工处理，再依托集约化冷链配送网络运输，实现“统一采购、集中加工、标准化配送”，从根上守住“永新味道”。同时，推进特色食材开发和保障计划，采取“一乡一品”模式，依据各乡镇的物产资源特点，科学规划种植养殖基地和初加工站点，例如沙市镇竹荪、板栗等特色食材。通过差异化布局美食供给，精准确定农副产品的培育规模和品类，让永新美食实实在在带动区域农业发展，实现乡土食材既端上餐桌，也成为乡村振兴的“助推器”。
三是引爆品牌声量，打造美食宣传链“特色化”宣传矩阵。建立由县长为总召集人的永新美食推广协调机制，出台《永新县永新美食推广扶持办法》，注册成立永新餐饮集团管理公司，健全“永新美食”统一商标。与央视、抖音等媒体平台合作推出《原味乡间·永新篇》等专题纪录片，累计播放量突破亿次，让永新美食通过屏幕走进千家万户。此外，邀请众多美食博主、网红达人实地“打卡”，借用自媒体镜头记录品尝血鸭、十大罗碗等美食的鲜活体验。自2022年起，累计举办“永新厨师技能大赛”“永新菜美食文化节”“百米长桌宴”等特色活动9场，评选出“十大名厨”“十大名店”“十大特色菜”等行业标杆，以赛事经济激活餐饮产业链创新活力。